承德市立足豐富的農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)優(yōu)勢，將農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術(shù)開發(fā)作為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收和實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的關(guān)鍵抓手。通過政策引導(dǎo)、科技賦能、模式創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合，全市正積極探索一條符合自身特色的農(nóng)產(chǎn)品全鏈條、高值化利用新路徑，取得了顯著成效。
一、 強化頂層設(shè)計，構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新體系
承德市高度重視農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術(shù)開發(fā)的戰(zhàn)略意義，將其納入全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和科技創(chuàng)新重點方向。政府層面出臺了一系列扶持政策，設(shè)立專項資金，鼓勵科研院所、高校與企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研用深度合作。通過建立“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、科研支撐、市場運作”的協(xié)同創(chuàng)新機制，整合各方資源，共同攻克制約農(nóng)產(chǎn)品精深加工和副產(chǎn)物利用的技術(shù)瓶頸，如特色林果（板栗、山楂、蘋果）的保鮮、深加工、活性成分提取，食用菌菌渣的資源化利用，雜糧副產(chǎn)物的飼料化、肥料化技術(shù)等。
二、 聚焦關(guān)鍵技術(shù)，提升綜合利用水平
技術(shù)開發(fā)的核心在于突破與轉(zhuǎn)化。承德市重點圍繞以下幾個方面開展攻關(guān)：
- 精深加工技術(shù)：針對傳統(tǒng)初級農(nóng)產(chǎn)品附加值低的問題，引進(jìn)和研發(fā)了先進(jìn)的非熱加工、生物發(fā)酵、超微粉碎、現(xiàn)代萃取等技術(shù)，開發(fā)出果汁、果脯、凍干產(chǎn)品、功能性食品、方便食品等高附加值產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈。
- 副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)：著力解決農(nóng)產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的大量皮、渣、殼、莖葉等廢棄物的處理難題。通過技術(shù)開發(fā)，將果渣用于生產(chǎn)膳食纖維、果膠或發(fā)酵飼料；將菌棒、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為生物有機肥、栽培基質(zhì)或燃料棒；探索從加工廢水中回收有用物質(zhì)，實現(xiàn)“變廢為寶”。
- 保鮮與物流技術(shù)：針對承德市部分農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強、儲運損耗大的特點，積極開發(fā)和應(yīng)用新型保鮮技術(shù)、冷鏈物流技術(shù)和智能倉儲系統(tǒng)，減少產(chǎn)后損失，保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，為后續(xù)加工和銷售奠定基礎(chǔ)。
- 質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)：建立健全農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量追溯體系，開發(fā)快速檢測技術(shù)，制定綜合利用產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保從田間到餐桌的全過程安全可控。
三、 培育市場主體，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
技術(shù)開發(fā)的最終落腳點是產(chǎn)業(yè)化。承德市積極培育和引進(jìn)一批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，支持其建設(shè)現(xiàn)代化加工車間、研發(fā)中心，應(yīng)用新技術(shù)、新工藝。鼓勵企業(yè)探索“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等新模式，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，實現(xiàn)資源共享、設(shè)施共用，降低企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化和運營成本，形成集聚效應(yīng)。
四、 注重生態(tài)效益，踐行綠色發(fā)展理念
在技術(shù)開發(fā)過程中，承德市始終堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的原則。所推廣的綜合利用技術(shù)，特別是廢棄物資源化技術(shù)，顯著減少了農(nóng)業(yè)面源污染，降低了環(huán)境負(fù)荷。例如，將畜禽糞便與作物秸稈協(xié)同處理生產(chǎn)有機肥，實現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán)；農(nóng)產(chǎn)品加工能源需求逐步向生物質(zhì)能等清潔能源傾斜。這些舉措不僅提升了經(jīng)濟(jì)效益，也鞏固了承德作為京津冀水源涵養(yǎng)功能區(qū)和生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。
五、 展望未來：持續(xù)創(chuàng)新與全鏈優(yōu)化
面向承德市農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術(shù)開發(fā)將向更廣領(lǐng)域、更深層次、更高水平邁進(jìn)。下一步，將繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，加強與國家級科研平臺的對接，引進(jìn)高端人才；重點突破生物合成、智慧加工、個性化營養(yǎng)食品制造等前沿技術(shù)；進(jìn)一步拓展綜合利用產(chǎn)品的市場應(yīng)用場景，打造具有承德地域特色的知名品牌；利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)優(yōu)化從生產(chǎn)到消費的全產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建更加高效、綠色、智能的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品綜合利用產(chǎn)業(yè)體系，為承德市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興注入更強大的科技動力。
